5 imponerende pyntideer, der bringer cocktailbaren ind i hjemmetNår jeg laver cocktails derhjemme, for ingen andre end mig selv, er der ikke meget præsentation over det: et glas, is og måske en smule mynte (at slå dine urter er faktisk den mest effektive måde at frigive deres smag på).

Men når jeg bestiller en drink på en cocktailbar, handler det kun om præsentationen: smukke glasvarer, smuk garnish og pynt for at tage det hele op på et nyt niveau.

Det kræver ikke meget mere indsats end at skære en appelsin for at bringe noget af den cocktailbar oplevelse med hjem. Du kan pynte enhver drink ved at tilføje et pynt, der supplerer dens smag og ser lige så godt ud som noget, du vil bestille fra en professionel.

1. Brug hårde urter som spydDenne kunne ikke være nemmere: Tag urter med robuste stilke, som rosmarin og lavendel, og brug dem som en spyd til alt fra citrusrunder til sæsonfrugter (om vinteren, tranebær og blodorange; om sommeren, bær, ananas og mere).

Til noget som en gin og tonic supplerer rosmarins fyrretræsmag gin’s klassiske enebærnoter. Hvis du ville gå et skridt videre, kunne du tænde enden af ​​en rosmarin med en tændstik, blæse den ud og tilføje den forkullede urt til drikken for ekstra varm, røgfyldt smag.

2. Tag tingene op et niveau med kandiseret frugtI stedet for bare at skubbe frisk frugt på en spyd, kan man forbedre cocktailens smag og udseende ved at tilføje kandisret frugt.

Eksempel: Tranebær bliver langt mere interessante, når du lægger dem i blød i en sirup med appelsinblomst og belæg dem i granuleret sukker. Tilsæt en (eller et par) af disse kandiserede kugler til en metalspyd og pak den ind i en appelsinskal; hver ende af appelsinskallen skal stikkes gennem spyd for at skabe en halvmåneform. Flyd det færdige spyd over en krydret vinterlig drink.

3. Lav en citrusskal til vinderenEt twist af citrus er en vigtig tilføjelse til masser af cocktails.

Sådan gør du: Hold en citrusskræller mod appelsinen, og tryk fast (men ikke for fast) ned, rul appelsinen i en cirkulær bevægelse i din hånd, indtil du har en lang stribe appelsinskal. Placer appelsinskal på et skærebræt, og skær en kant af appelsinskal med en skarp parringskniv, så du har lige linjer på begge sider, og træk enderne på en diagonal. Vikl forsigtigt appelsin skallet omkring isterningen, inden du tilsætter væsken.

 

4. Tilføj sukker, salt og krydderier til kantenEn hurtig måde at tilføje lidt flair til enhver cocktail? For en sød cocktail fungerer en sukkeret kant perfekt; alt hvad du behøver er citron- eller limesaft og granuleret sukker. Du skal blot tilføje citrusjuice til en plade og sukkeret til en anden, dyppe glas kanten i saften først og derefter dyppe den i sukkeret, ryste det overskydende af.

Hvis din drink er lidt sødere, som for eksempel en Margarita, er en saltet kant den rigtige vej. Men i stedet for bare at bruge almindeligt gammelt salt, bland forskellige krydderier, der frembringer drikkens smag, som kanel eller røget salt.

 

5. Æbleskiver som blomsterDisse æbleroser ser måske teknisk vanskelige ud, men de er faktisk ret nemme at lave – selvom der kræves en smule forberedelse.

Skær æblerne med en mandolin (eller hvis dine knivevner er førsteklasses, brug en skarp kniv) og lad dem simre over svag varme i en blanding af citronsaft og vand. Når den er afkølet, skal du rulle en skive for at gøre midten, og derefter rulle hver skive rundt om midten, indtil du har en rose. Brug en spyd til at holde alt sammen og top på en æble-centreret, en Moscow mule med æblecider og gingerbeer passer perfekt til dette.

 

Hvad er din cocktail oplevelse med garnish og pynt? Fortæl os i kommentarerne nedenfor!

Write a comment
SCROLL UP